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刘海峰:以经济实惠诚信经营为宗旨

作者:宋丽丽 来源: 日期:2019/4/19 9:59:55 人气:1616 加入收藏 标签:

说起宜里农场的友间餐厅可是很出名的,经营2年多的时间,客流量可不断。很多顾客都说:“友间餐厅的饭菜好吃又不贵,而且够量,经济又实惠。”一语也道破了友间餐厅老板刘海峰的经营理念。

1984年出生的刘海峰是四队职工子女。从结婚以来,一直自己打拼。他专研烹饪技术,从17岁开始就外出学习烹饪,多年来一直抽时间出去进修,过硬的技术,让他成为了各大饭店的抢手厨师。从17岁至今,他一直从事着厨师行业,也在岗位上收获了爱情。

    2016年以前,刘海峰和爱人一直在饭店打工,两口子一个月挣8000多元,收入也还算十分客观的。后来,饭店不对外,刘海峰和爱人的收入也就降了下来。两口子商量着自己开个饭店,收入一定比打工多。

宜里农场地势特殊,农场、政府、林业部门同处一处,这也使得场部大中小各类的饭店众多。如何在众多饭店中抢占一席之地呢?刘海峰做足了功课。与爱人外出考察最终确定了以主食筋饼为主打,菜式大众的同时加入了精品菜系,这既能满足2个人20多元就能吃饱,又能满足几百元宴请客人的需求。而且,筋饼也是宜里独一无二的,这也在无形中吸引了很多顾客。在菜码选择和定价上,刘海峰选择的是中码菜盘,让顾客能吃饱还不至于浪费,价格相对来说十分低廉。用刘海峰的话说:“价格便宜是在保证薄利多销。”在经营理念上,刘海峰夫妇有着自己的想法,诚信经营。他家的食材都是最新鲜的。夏季菜品他都是从自家菜园子里选,确保的就是食材的健康品质。厨房为生更是主攻的阵地。爱人对餐盘要求十分严格,招聘的服务人员要经过试用,达到了为生标准才能正式上班。

正因为刘海峰的经营理念、过硬的技术和长期饭店卫生干净吸引了很多顾客,场部居民愿意去吃的同时,吸引了许多周围村屯人士也纷纷光顾。大家都说:“到友间餐厅吃的是实惠,吃的是放心。”

天有不测风云,刘海峰父亲患病期间,高昂的治疗费用让他的饭店出现缺少资金的情况。农场根据他的情况上报申请了青创会的3万元扶持款,这让他日常资金周转得到了有效的保障。

如今,夫妻二人共同携手经营着100多平方的饭店,每天都有至少10桌客人。他们店面经济实惠也带来了一个好习惯,很少有赊欠,这也从根本上保证了资金回笼。现在店里雇佣了1个服务员,后续店面还要不断发展。刘海峰说:“我要秉承着诚信发展理念,把自己的事业做大,带动更多的人就业,才不枉费农场对我的培养,家乡人对我的这份信任。”


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